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常州昆吾餐飲管理有限公司 [ 2020-06-19 ]

常州昆吾餐飲管理有限公司是一家集產品研究、技術開發、餐飲連鎖、餐飲咨詢及品牌策劃服務為一體的綜合性餐飲企業，我們具備高度化、專業化的運作能力。以“ 傳統與時尚、美味健康的飲食新文化 ”為己任，秉承“ 誠信、持續、專業、務實 ”的經營理念和特色風味融合現代的營養理念，共同探索在利他中完成利己，致力于做中國特色餐飲運營服務商。

春季健康飲食 [ 2020-06-19 ]

春天乍暖還寒，氣溫變化反復無常，人體免疫力和防御功能極易下降，誘發感冒等疾病。此時如果多吃富含碳水化合物的主食，能給身體提供足夠的能量增強體魄，還容易消化，保護腸胃。

夏季建康飲食 [ 2020-06-19 ]

暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候，因此夏天飲食需要滋補，而以清補為原則，夏季要按時進餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會打亂脾胃功能正?；顒?，使脾胃生理功能紊亂，導致胃病發生。

秋季健康飲食 [ 2020-06-19 ]

秋天來臨，天氣慢慢轉涼，人的胃口變得越來越好,但是許多人還在保持著原來早餐不吃，晚餐多吃的習慣，在這種秋天干燥的季節，對人體的危害會很大，所以改變飲食方法很重要。專家提醒每天三餐都應盡量按時，并且吃七成飽，使脾胃肝膽有節奏地運轉，以避免積食、消化不良的發生。

冬季健康飲食 [ 2020-06-19 ]

雞湯：冬季被養生專家推崇為最適宜進補的時節，在這個季節里可溫補且不用擔心上火。雞湯含豐富營養物質，最適宜身體體質虛弱的人食用，可起到滋補養顏的效果。肥胖之人在食用雞湯時切記不要攝入過多油脂。

香酥雞鎖骨

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香酥雞鎖骨

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產品編號

所屬分類

夜宵燒烤

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產品描述

參數

原料:雞鎖骨、芡粉、普通面粉、鹽、姜蓉、泡打粉、醬油、料酒、水、菜油、紅油、味精、芝麻、麻油、孜然粉。

制作方法:

一. 準備：將剃好的鎖骨洗干凈，鹽涂在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些姜蓉，腌制30分鐘入味后，洗掉表面鹽分。

二. 制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合，添加1小勺泡打粉，醬油+料酒+水調成面糊，最后加入2-3小勺菜油即可。

三. 做法：

1、將雞鎖骨放入面糊中兩邊都沾上面糊;

2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋;

3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。

四. 調料：3大勺紅油，1.5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞鎖骨上，同時灑上熟芝麻和孜然。

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