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常州昆吾餐飲管理有限公司 [ 2020-06-19 ]

常州昆吾餐飲管理有限公司是一家集產品研究、技術開發、餐飲連鎖、餐飲咨詢及品牌策劃服務為一體的綜合性餐飲企業，我們具備高度化、專業化的運作能力。以“ 傳統與時尚、美味健康的飲食新文化 ”為己任，秉承“ 誠信、持續、專業、務實 ”的經營理念和特色風味融合現代的營養理念，共同探索在利他中完成利己，致力于做中國特色餐飲運營服務商。

春季健康飲食 [ 2020-06-19 ]

春天乍暖還寒，氣溫變化反復無常，人體免疫力和防御功能極易下降，誘發感冒等疾病。此時如果多吃富含碳水化合物的主食，能給身體提供足夠的能量增強體魄，還容易消化，保護腸胃。

夏季建康飲食 [ 2020-06-19 ]

暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候，因此夏天飲食需要滋補，而以清補為原則，夏季要按時進餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會打亂脾胃功能正?；顒?，使脾胃生理功能紊亂，導致胃病發生。

秋季健康飲食 [ 2020-06-19 ]

秋天來臨，天氣慢慢轉涼，人的胃口變得越來越好,但是許多人還在保持著原來早餐不吃，晚餐多吃的習慣，在這種秋天干燥的季節，對人體的危害會很大，所以改變飲食方法很重要。專家提醒每天三餐都應盡量按時，并且吃七成飽，使脾胃肝膽有節奏地運轉，以避免積食、消化不良的發生。

冬季健康飲食 [ 2020-06-19 ]

雞湯：冬季被養生專家推崇為最適宜進補的時節，在這個季節里可溫補且不用擔心上火。雞湯含豐富營養物質，最適宜身體體質虛弱的人食用，可起到滋補養顏的效果。肥胖之人在食用雞湯時切記不要攝入過多油脂。

黃燜雞米飯

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黃燜雞米飯

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產品編號

所屬分類

中餐晚餐

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產品描述

參數

黃燜雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東濟南天橋區的傳統名吃。色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。

黃燜雞米飯是歷史傳統名吃，起源于山東濟南。最早時期，山東濟南府魯菜名店“吉玲園”由于名廚云集，佳肴迭出而紅極一時。名商富賈、達官顯貴紛至沓來，與當時的“匯泉樓”、“聚豐德”并稱省城三大名店。其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時任山東省主席韓復榘的喜愛。他曾為此賞銀三十塊，并稱贊說：“此雞匠心獨運，是上品之上，當為一絕?！边x料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。鍋體講究，必須用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。

做法

食材：雞腿、米、蔥、蠔油、料酒、油、香菇、姜、洋蔥、醬油、鹽。

步驟：

1、雞腿、香菇一同洗凈，雞腿用刀從中間剁開，香菇對半切開;

2、處理好的雞腿與香菇一同用調料腌制15分鐘;

3、將250克米與500毫升水，倒入盆內泡10分鐘;

4、鍋底倒油，放入腌漬好的雞肉后倒入泡好的米和水;

5、蓋好鍋蓋，啟動“燜米飯”功能;

6、待烹飪結束后，將食材攪拌均勻即可。